In autunno i padroni cucinano. Questo è il nome del progetto, grazie al quale i dipendenti dell’Ospedale universitario di Olomouc hanno potuto degustare il menù preparato dai rinomati chef di Olomouc. Dopo Roman Paulus e Přemko Forejt, Jaroslav Klár ha visitato la cucina dell’ospedale.
Questa settimana è il momento clou dell’evento Na podzim váří Séfové. Nella cucina dell’ospedale si alternano rinomati chef di Olomouc che preparano i propri menù per il personale dell’Ospedale universitario di Olomouc. Dopo I Romani di Paolo E Le previsioni di Přemek cucina per il personale dell’ospedale Jaroslav Klar.
Nel corso della sua trentennale carriera, Klár aprì diversi rinomati ristoranti. Tra questi ci sono il Lobster Family Restaurant, Penzion U Hradu Šternberk. Attualmente cucina in via Šemberova al Bistro No.66.
Gli antibiotici non hanno solo un impatto sui pazienti, ma hanno un impatto significativo sulla società e sull’ambiente, in particolare quelli legati alla sicurezza epidemiologica. Anche i medici dell’ospedale Prostejov hanno sottolineato l’importanza degli antibiotici e la cautela nella loro applicazione.
“Un amante della cucina francese, giapponese o italiana, che ama trasmettere il suo amore per l’artigianato alle giovani generazioni di chef, prepara due piatti per i dipendenti dell’ospedale: una versione con carne e una senza carne. Nello specifico, Manzo alla Borgogna con purè di patate e risotto cremoso alla zucca con noci caramellate, zenzero, arancia e parmigiano. ha affermato in un comunicato stampa un portavoce dell’Università di Scienze Applicate di Olomouc Adam Frischer. Secondo il portavoce, Klár ha preparato 3.100 pranzi con il personale del servizio catering dell’Università nazionale di Olomouc.
“La mattina beviamo caffè e torta, ci dividiamo i compiti e iniziamo a cucinare,” Klár ha iniziato con un sorriso. “Qui avete uno staff così gentile e sorridente. È molto divertente e sento che normalmente lavorerei altrove.” lo chef descrive l’atmosfera. Ha consegnato personalmente il cibo ai dipendenti insieme al direttore dell’ospedale Romano Havlik.
La visita dello chef è stata un’esperienza non solo per il personale medico, ma soprattutto per il personale della mensa ospedaliera. “Gli chef ci invitano a casa loro, così possiamo conoscerli prima di ogni sessione di cucina da noi e lavorare insieme diventa più facile e divertente. Ci siamo detti cosa ci aspettavamo da esso e l’abbiamo subito provato.” ha spiegato il capocuoco della mensa dell’ospedale Simona Grigarková. “Durante il progetto, tutto il nostro team si è riunito e questa esperienza ci ha uniti,” Grigárková ha elogiato uno dei grandi vantaggi del progetto.
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