Come fare il perfetto tiramisù italiano!

QUELLO Vakiaros luminoso ha completato la serie tematica Italiana dei suoi video, svelando la ricetta del re dei dolci italiani.

Dopo una serie di video del brunch, la sezione Hungry X LAMBROS VAKIAROS cambia tema ed esplora i segreti della cucina italiana. Inizialmente preparato con un piatto preferito, la vera carbonara, mentre dopo una deliziosa pizza con mozzarella e basilico.

Certo, non può mancare un dolce per completare questo tema nel modo più ideale, e questo non è altro che il re assoluto dei dolci italiani, il nostro preferito. Tiramisù.

Guarda la ricetta:
tiramisù italiano

ingrediente

4 tuorli d’uovo
100 grammi di zucchero
60 grammi di acqua
500 grammi. mascarpone
200 grammi di pasticcini
200 ml di caffè espresso
2 cucchiai. Liquore all’amaretto
Cacao per la decorazione

Applicazione
1. In una ciotola aggiungere i tuorli, lo zucchero e l’acqua e trasferire in una teglia. Con un frullino per le uova, mescolare energicamente fino a quando il nostro composto non raggiunge idealmente 84 gradi. Attenzione a non far cuocere le nostre uova.

2. Contemporaneamente nel secchio della planetaria sbattere e montare gli albumi con 1 pizzico di sale per 3-4′. Scolare in una ciotola e sbattere il mascarpone per 2-3.

3. Una volta che il composto di uova è pronto, trasferirlo in frigorifero per circa 10′ in modo che la temperatura si abbassi un po’.

4. Omogeneizzare il composto con le uova e il mascarpone e infine aggiungere gli albumi montati a neve.

Per composizione

1. In una ciotola aggiungete il caffè e il liquore all’amaretto.

2. In una piccola casseruola rotonda o in una ciotola grande, spalmate due cucchiai di crema al tiramisù. Immergere i crackers di savoia per 2-3 secondi in modo che non assorbano troppo liquido e distribuirli su tutta la padella.

3. Versare metà della crema, ripetere il procedimento con i biscotti e finire con la crema rimanente.4. Trasferite il tiramisù in frigorifero per almeno 4-6 ore fino a quando la crema non si sarà solidificata.

5. Infine, guarnite con il cacao in polvere e buon appetito.

Guarda il video!

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Alberta Trevisan

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