Fake Pie and Onion: Probabilmente la migliore colazione del sud
Non ci sono molti posti che cuociono torte fatte a mano sulla brace? Lo chef di Mykonos Nikolas Antonopoulos prepara torte incredibili in scafi improvvisati. Lavorare prima l’impasto con olio d’oliva e burro poi aggiungere un ripieno delizioso ed equilibrato. Fake pie, una torta tradizionale della Tessaglia che sostituisce un foglio di amido di mais e porridge di burro, contiene verdure e spezie. La torta di cipolle di Mykonos è fatta in fogli spessi, impastati con l’uovo e farcita con formaggio, aneto e cipolle. Ottima cheese pie con foglie di pomodoro d’acqua e timo fresco ripiena di feta e crema di formaggio. La migliore colazione nella periferia sud. .Π.
Knossou 5, Paleo Faliro, T / 210-95.96.230
Da Bruno: angolo italiano dal 1985
Questo angolo italiano a Paleo Faliro è in funzione dal 1985. La carbonara è ottima, mentre a noi piace molto anche il pollo con fregola sarda – filetto di pollo con salsa di cognac e panna, pasta fregola, mozzarella affumicata e scorza di limone. Fettuccini allo scoglio, cotti nel brodo di conchiglie, guance di cernia, capesante, mele cotogne, fettine di pomodoro, scorza di limone, peperoncino e scalogno, e bucattini all’amatriciana con tocchetti di pancetta, cipolla rossa, salsa di pomodoro, San Marzano, meglio lavare i piatti. Da provare la pinsa, simile alla tradizionale pizza romana, ma dalla consistenza più leggera e ariosa, poiché viene lavorata per un massimo di 72 ore e cotta a una temperatura più bassa. Le pinsa margarita con salsa di pomodoro, parmigiano, mozzarella di bufala e foglie di basilico sono le nostre preferite. MP
Agiou Alexandrou 46, Paleo Faliro, T / 210-98.18.959, tutti i giorni 12:00-00:00, chiuso il lunedì. Prezzo: 30 euro / persona.
