VistaJet, una delle principali compagnie aeree d’affari, sta trasformando la cucina raffinata nell’aria attraverso scoperte scientifiche e artistiche, menu stagionali esclusivi e partnership stellate Michelin.

Ad un tavolo a 13.000 metri sul livello del mare – più in alto dell’Everest – questo è probabilmente il posto più alto in cui puoi mangiare. Questa è un’esperienza unica offerta da VistaJet, la prima e unica compagnia aerea business al mondo, che consente ai passeggeri di godersi un viaggio attraverso la migliore gastronomia del mondo, sia in volo che a terra.

Anche i più grandi buongustai devono ricalibrare i propri sensi durante il volo, perché l’altitudine, la minore umidità o l’aumento del rumore e del movimento possono avere un impatto su tutto, dal nostro metabolismo al modo in cui percepiamo i diversi gusti. . In particolare, l’aria dell’abitacolo riduce l’odore, che forma gusto e sapore (l’80% di ciò che le persone percepiscono come gusto è in realtà odore). Naturalmente, il volo personale aiuta a ridurre al minimo l’impatto sui sensi… a 13.000 metri, il VistaJet Global 7500 ha la pressione atmosferica equivalente a soli 1.000 metri, e i livelli di umidità sono controllati, anche se la differenza è ancora notevole. .

Fatto bene, il cibo può soddisfare la mente e il corpo. Quindi questo fattore è così spesso trascurato: il bisogno rispetto al piacere? Il fattore in volo non è una ragione sufficiente per scendere a compromessi.

” Ci imbarchiamo in un viaggio per trasformare l’esperienza culinaria personale nell’aria… in un piacereafferma Diego Sabino, vicepresidente dei ristoranti privati ​​di VistaJet. Tutte le cose semplici, i migliori sapori e i migliori ingredienti cucinati alla perfezione andranno benissimo. Abbiamo esplorato la scienza e l’arte della ristorazione in modo che i nostri membri possano godersi il loro tempo con il giusto gusto, qualunque sia l’occasione. »

Per garantire che ogni passeggero si goda ogni boccone, l’occhio esperto di VistaJet per l’ispirazione del gusto offre…

Speciale menù stagionale…tenendo conto delle stagioni, della salute e del benessere, VistaJet aggiorna continuamente il menu per tutti, sia che tu stia viaggiando per affari, con la famiglia o con gli amici, o festeggiando un’occasione importante, indipendentemente dal volo e dalla destinazione.

Percezione dolce-salata ridotta del 30%; mentre l’umidità in casa è solitamente intorno al 45%, può essere del 20% o meno su un aereo, il che può essere desensibilizzante. Ecco perché VistaJet collabora con oltre 7.000 fornitori di fiducia in tutto il mondo: i migliori produttori per gli ingredienti e i piatti più freschi e di altissima qualità. Ogni piatto è appositamente preparato per essere gustato in alta quota.

Socio famoso… anche i migliori chef devono cambiare il modo in cui pensano al cibo quando verrà servito in aereo. Molti dei nostri premiati partner hanno reinventato i loro piatti d’autore e creato piatti unici che hanno un sapore perfetto se serviti nella cabina VistaJet.

In sinergia con circa 100 dei più rinomati chef e ristoranti stellati Michelin del mondo per quei momenti speciali, sia in volo che a terra, i partner di Private World di VistaJet offrono piatti altamente esaltanti… onorati Nobu Matsushisa servire nuovi piatti unici sui voli dagli Stati Uniti; Chef stellato Michelin Alex Diling nel suo omonimo ristorante all’hotel Café Royal di Londra; ispirato chef di New York Nohma Tuazon ; delizioso Tosca di Angelo al Ritz-Carlton di Hong Kong; specialista Buona notte, con piatti spediti dall’Inghilterra; leggendario Zeffirino da Genova, Italia; capo Ivan Alvarez in un caratteristico ristorante sull’isola privata di Ithaafushi alle Maldive; Il famoso Origine Griglia allo Shangri-La Hotel, Singapore; e collaborazione con Hotel Taj in tutto il mondo, compresi gli chef stellati Michelin Sriram a Quilon a Londra, Varq al Taj Exotica Resort & Spa a The Palm, Dubai, lo è La casa di Min al Taj Mahal di Nuova Delhi, cioè Wasabi di Morimoto al Taj Mahal Palace di Mumbai e Padiglione tailandese al presidente di Bombay.

Il piccolo libro dei pasti in cielo… ricreare il nostro ristorante preferito dall’alto è quasi impossibile, e non dovremmo nemmeno provarci – a parte il gusto, l’odore, l’aspetto e la sensazione del cibo, ci sono confini netti quando si tratta di spazio e attrezzatura da cucina. Ma non c’è motivo di scendere a compromessi.

Il piccolo libro dei pasti in cielo esplora l’arte e la scienza del restauro con VistaJet. Idee di degustazione, segreti di Chef du Jet, benessere in viaggio, aree cucina e consigli di servizio per tutti quelli a cui dai da mangiare. Queste riflessioni ei consigli degli esperti vogliono farvi scoprire il piacere della table d’hôtes in alta quota.

Ottimo processo e servizio

La storia del trasporto di cibo dalla fattoria alla tavola in aviazione è una storia di costante attenzione ai dettagli lungo tutta la catena di approvvigionamento. È impossibile ricreare un ambiente di cucina in volo di livello mondiale, ma VistaJet sta cercando di avvicinarsi il più possibile.

Una volta prenotato il volo, il team VistaJet Private Dining ti offre un menu personalizzato tra cui scegliere. Ci è voluto un giorno intero per ottenere gli ingredienti speciali e sei ore per portarli dalla cambusa all’aereo. I menu vengono finalizzati almeno 24 ore prima della partenza per garantire il rispetto degli standard di acquisto e preparazione. Chef privati ​​o di ristoranti iniziano a preparare piatti. In questa fase vengono controllate più volte allergie, intolleranze o altre esigenze alimentari. I piatti caldi vengono preparati su ordinazione e cucinati in anticipo. Gli ingredienti vengono confezionati in contenitori pronti all’uso e poi refrigerati per conservare sapore, consistenza e freschezza. Il cibo viene trasportato all’aeroporto di partenza con un camion refrigerato e poi caricato sul jet circa 90 minuti prima della partenza. VistaJet vola verso 1.900 aeroporti in 187 paesi, coprendo circa il 96% del territorio mondiale. Durante il volo, gli assistenti di volo o gli assistenti di volo VistaJet finiscono di cucinare i piatti e li servono ai passeggeri, serviti alla perfezione. Tutti i membri a bordo di VistaJet, formati dal British Butler Institute, hanno una certificazione di livello 2 per la formazione su vini e liquori e soddisfano gli standard di sicurezza alimentare. Seguono anche corsi introduttivi alla preparazione dei piatti tenuti da chef specializzati in diverse cucine.

A proposito di VistaJet

VistaJet è la prima e unica compagnia aerea business al mondo. Con una flotta di oltre 80 jet dedicati all’aviazione d’affari, in argento e rosso, VistaJet vola con aziende, agenzie e istituzioni governative e clienti privati ​​in 187 paesi, coprendo il 96% del territorio mondiale.

Fondata nel 2004, la società utilizza un modello di business innovativo che offre ai clienti l’accesso a una flotta completa di aeromobili semplicemente pagando le ore di volo, senza i rischi associati alla proprietà dell’aeromobile. Aderendo al programma VistaJet, i clienti possono volare “à la carte” con orari di volo sulle loro flotte di jet a medio e lungo raggio per volare sempre e ovunque. VistaJet fa parte di Vista, il principale ecosistema di aviazione privata al mondo, che riunisce un portafoglio unico di aziende che offrono soluzioni efficienti in tutte le aree chiave dell’aviazione d’affari.

Per ulteriori informazioni e notizie su VistaJet, visita www.vistajet.com

André Tilet