Così ha portato una ricetta della zia siciliana: la Parmigiana di Melanzane, una casseruola di melanzane con mozzarella. Segue un moderno piatto crossover con radici locali dal portfolio della cucina di Björn Freitag: risotto d’orzo con trota locale e pancetta croccante.
Per la terza portata, gli ingredienti delle prime due portate si combinano in un piatto fusion: NRW incontra l’italiano. Graziella e Björn hanno avuto un compito difficile da portare a termine perché potevano usare solo 6 ingredienti. Il risultato sono ravioli artigianali con un ripieno di trota creativo e una salsa piccante spumosa. Entrambi sono molto entusiasti dei risultati!
Da circa 10 anni, il famoso chef Björn Freitag crea ricette semplici e tradizionali della Renania settentrionale-Vestfalia con prodotti freschi nella sua serie “Einfach und Delicious”. Ora guarda oltre i famosi orizzonti e mostra che anche le cucine locali delle diverse regioni del mondo sono molto diverse. Insieme ai suoi ospiti, lo chef professionista cucina ricette di piatti tradizionali della loro terra natale e risveglia così una voglia di viaggiare per un viaggio culinario nella testa e nel piatto.
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