Soffitti alti, un terrazzo di 60mq che inonda l’ambiente di mobili in legno scuro chiaro, piante… ecco Caffè 3° Caffè da Pamplonasituato in calle Aralar numero 30, at seconda estensione. È anche il progetto più ambizioso e dettagliato di Manuel Spuches e Myriam Borda. Dopo sette mesi di lavoro, hanno trasformato un sottotetto freddo e spoglio in uno spazio moderno e confortevole. Specialità di caffè e torte fatte in casa continueranno a essere presenti nel menu.

Giovedì 2 marzo si è svolta l’inaugurazione della nuova Coffing. I pazzi ce l’hanno 220 metri di cui la metà sarà aperta al pubblico. La restante parte è occupata dalla cucina e dalle aree per la preparazione e la distribuzione dei cestini per la colazione a casa e per l’allestimento di catering per privati ​​e aziende.

La nuova cassa è al momento la più grande delle tre. Questa nuova apertura creerà 7 nuovi posti di lavoro e la forza lavoro totale passerà da 17 a 24 dipendenti. La prima parte dell’edificio è una boccata d’aria fresca con piastrelle idrauliche, piante e mobili in tondino d’acciaio dell’azienda Navarre Isimar. La parte più vicina al patio è resa più intima con mobili in legno. legno scuro e pavimenti in cemento. La nuova caffetteria è aperta dal lunedì al venerdì dalle 07:00 alle 20:00 e il sabato dalle 07:00 alle 14:00.

Il fulcro del menu è il caffè, che può essere accompagnato da prodotti salati come avocado toast, una porzione di pan di spagna o una fetta Torte laboratorio Balbisiana, un marchio che Coffing vende esclusivamente a Pamplona. Se vuoi qualcosa di un po’ più in stile brunch, c’è Uova benedette con salsa olandese fatta in casa o focacce e bagel. Le opzioni più salutari includono yogurt bianco con frutta fresca e muesli o frullati di frutta senza zuccheri aggiunti. C’è anche una vasta gamma di prodotti senza glutine.

Nonostante circostanze avverse come tassi di interesse elevati e commissioni in aumento, i partner commerciali, Manuel e Myriam, hanno piani di crescita: “Stiamo cercando una casa a Pamplona e stiamo sviluppando servizi di ristorazione per aziende e privati. Inoltre stiamo studiando la possibilità di fare consegne a domicilio in tutta la Navarra, ci stanno scrivendo molto dalle città chiedendoci se siamo arrivati ​​a casa loro e siamo molto entusiasti di esaudire la richiesta”.

Coffing è nato a dicembre 2016 di Manuel Spucches, un argentino di origine italiana che vive a Pamplona dal 2000. All’epoca, a Pamplona, ​​i caffè speciali realizzati in piccoli lotti e gli standard internazionali nella preparazione delle tazzine erano quasi sconosciuti al mondo. Il comportamento amichevole e il buon umore hanno caratterizzato i primi giorni dell’attività. Attualmente ancora aperto la prima caffetteria in via Castillo de Maya numero 48. Nel settembre 2020 Manuel ha collaborato con Myriam, cliente abituale, che ha iniziato a gestire la comunicazione e il marketing dell’azienda. A causa della pandemia, hanno deciso di andare avanti scommettendo sulla consegna a domicilio e investendo nella digitalizzazione del business. loro creano scatola della colazione a casa appena fatto. Nella festa della mamma 2021 hanno distribuito oltre 200 scatole a Pamplona e nella Comarca.

Nel Novembre 2021 hanno aperto una seconda mensa in calle Amaya 2b, una camera più grande della prima e con la novità delle uova benedettine. L’ultimo è un programma fedeltà che i clienti portano nei loro portafogli mobili e consente loro di raccogliere sconti su ogni acquisto. In meno di un mese si sono iscritti quasi 2.500 clienti.

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