Dopo Dubai, Bodrum, Marbella, il ristorante italiano Isola apre le sue porte al Vichy Celestins Spa Hotel Bouznika. Un ristorante italiano di alto livello aperto con servizio continuo, Isola, l’isola in italiano, offre un menu autentico ricco di sapori e che mette in risalto la diversità regionale italiana. In questa intervista, Naomi Loger, direttrice generale del ristorante, illustra le ambizioni del marchio in Marocco.

ALME : Puoi raccontarci la storia e la filosofia del ristorante Isola e spiegare cosa lo ha spinto ad aprire in Marocco?
La persona che ha preso appunti da Naomi: Isola Restaurant è stato ideato e creato nel 2021 dal principale gruppo di ospitalità di Dubai, Sunset Hospitality. Il marchio ha lanciato il suo primo punto vendita a Dubai, seguito da uno stabilimento a Bodrum e si è espanso quest’anno a Marbella e Bouznika, con l’apertura di un quinto stabilimento a Milano. La filosofia di Isola ruota attorno alla convinzione che il cibo non sia solo un mezzo di sostentamento, ma anche provare emozioni e condividere momenti insieme.
Questo ristorante è stato fondato con la visione di portare il calore della cucina italiana e sapori autentici per offrire un’esperienza culinaria indimenticabile.
Cosa distingue il ristorante Isola dagli altri ristoranti italiani in Marocco? Cosa lo rende unico?
I nostri ingredienti italiani autentici e di alta qualità importati direttamente dall’Italia, insieme alle creazioni dei nostri talentuosi chef, fanno risaltare la nostra cucina. Ogni piatto è preparato con il perfetto equilibrio di sapori.

Come adattare il menu del ristorante Isola ai gusti e alle preferenze dei clienti marocchini?
Il nostro chef Giuseppe Casoria e il brand manager Francesco Bagnato cercano il perfetto equilibrio tra i due, assicurandosi di mantenere l’identità del marchio e creando allo stesso tempo qualcosa di unico. Il segreto sta nel modo in cui esprimono sentimenti ed emozioni attraverso il cibo, per offrire ai clienti un’esperienza indimenticabile e diversa ogni volta che vengono a trovarci.

Quali sfide hai dovuto affrontare quando hai aperto un ristorante italiano in Marocco e come le hai superate?
Una delle principali sfide che abbiamo dovuto affrontare inizialmente sono stati i ritardi nell’ottenere i prodotti italiani di cui avevamo bisogno, a causa dei severi controlli sulle importazioni. Oggi siamo riusciti a ottenere tutte le risorse necessarie per creare un menu perfettamente bilanciato.

Quali sono i tuoi progetti e le tue ambizioni per il futuro del ristorante Isola in Marocco?
La nostra ambizione è portare nuove esperienze a Bouznika e nelle città circostanti creando eventi e attivazioni memorabili nei nostri ristoranti. E ovviamente continua a crescere a livello globale.