Una pagina è stata girata, un’altra pagina se ne sta scrivendo. Il Moulin d’Orgemont riaprirà questo lunedì, 21 novembre, dopo più di due anni di chiusura. Il famoso ristorante Argenteuil, situato su una collina a 120 m di altezza, con vista mozzafiato su Parigi e dintorni, è stato rilevato da due soci. François Yalap, direttore della holding che ha acquistato il locale, e Yoann Gaudin, che ne ha fatto il terzo indirizzo delle loro brasserie Le Faubourg, sono già presenti a Enghien-les-Bains e La Défense. Un ristorante italiano aprirà nella stessa sede a dicembre. All’inizio del 2023, un terzo spazio, dedicato agli eventi, completerà questa offerta.

La leggenda narra che la prigione esistente dal XII secolo divenne una torre di guardia del feudo di Bianca di Castiglia, madre di Saint-Louis, nel 1342. Più recentemente, è ad Alain Zick che dobbiamo la nostra recente fama. nella prigione. Moulin d’Orgemont, ex mulino a vento. Proprietario del ristorante parigino stellato Michelin Le Relais de Porquerolles (rue de l’Éperon), si innamorò del mulino e lo acquistò nel 1951. Portò dalla Germania una chiatta lunga 45 metri in pezzi che trasformò in uno spazio ristorante.

“Rispettiamo la storia di questo luogo”, sottolinea François Yalap, presidente del Gruppo ISHO, associato al birrificio Faubourg. Ricorda quanto rimase colpito quando scoprì l’immobile che la filiale immobiliare voleva acquisire. “Non capita tutti i giorni di trovare un posto come questo”, ha aggiunto. Sapanis Yalap e Yoann Gaudin, che hanno aperto due brasserie del Faubourg dopo aver rilevato nel 2014 il caffè-ristorante Le Lutétia a Luzarches, hanno deciso di lanciarsi in questa nuova avventura.

Rivestimento porta e lampadario di Murano come decorazione

Per questo nuovo ristorante è stato conservato tutto ciò che rende originale il luogo e che Alain Zick ha aggiunto: la lente di Fresnel del faro di Dunkerque, le porte di rame della nave “Le Pasteur” che trasportò l’oro nel 1940 dalla Banca di Francia a Canada e le travi salvarono dal fuoco la cappella del Palazzo di Versailles. Il bovindo è stato sostituito e ampliato. Il lampadario proviene da Murano, Italia, e le 180 sedie a medaglione progettate per accogliere la moltitudine di coperti sono state realizzate da un artigiano in Portogallo. E’ stato ristrutturato anche il terrazzo ed è stato realizzato un posto auto verde.

“L’idea è continuare a fare quello che sappiamo fare”, spiega Yoann Gaudin. Lo spirito da brasserie che è stato implementato negli altri due locali di Le Faubourg sarà rispettato. “Questa è la cucina tradizionale. Lavoriamo solo con prodotti francesi, metà carne e metà pesce. “Tutto è fatto in casa”, ha spiegato. Si rivolge a una clientela diversa dai ristoranti di Enghien-les-Bains e Nanterre. “Sarà più di classe. Questo posto lo merita”, ha ammesso. Antipasto, piatto principale e dessert dovrebbero costare intorno ai 50 euro.

Quasi le stesse ambizioni per un secondo ristorante, Il Mulino, che aprirà a dicembre con una capienza di 55 posti. “L’idea era quella di realizzare piatti della tradizione italiana. Non ci sarà pizza”, ha spiegato Yoann Gaudin. I prezzi saranno leggermente inferiori rispetto a Faubourg. L’idea della cucina italiana è venuta in mente ai gestori quando hanno saputo che Argenteuil un tempo ospitava una grande comunità transalpina. Venirono nel 1880 per lavorare nelle miniere di gesso. Questa immigrazione economica sarebbe stata seguita da un’immigrazione politica dopo che Mussolini salì al potere nel 1922.

La terza stanza sarà una sala di ricevimento. È in fase di trasformazione in un’ex giostra. Costruita all’inizio del XX secolo, questa giostra trainata da cavalli di 16 m di diametro è una delle più maestose e maestose della sua categoria, composta da sei carrozze, ciascuna guidata da quattro cavalli, tutte uniche. Il “Palazzo dell’Ippopotamo”, come veniva chiamato, si era fatto un buon nome e nel periodo tra le due guerre poteva essere visitato da 7 a 8 mostre all’anno. È stato redento da Forain Art Museum il 30 giugno 2019.

L’arredamento della camera renderà omaggio a questo illustre viaggio. I dirigenti hanno ordinato elementi decorativi ad un produttore di giostre di Saint-Gobain (Aisne). In questo spazio pensato per 250 persone è possibile organizzare matrimoni, battesimi e seminari. “Il venerdì e il sabato organizzeremo le nostre serate a tema”, ha annunciato Yoann Gaudin. L’inizio di queste attività è previsto all’inizio del 2023. Durante questo periodo saranno disponibili quattro camere per gli ospiti situate nella torre della fabbrica. Offrono tutte viste panoramiche su Parigi e sui suoi dintorni.

Le Moulin d’Orgemont, 2, rue du Clos des Moines. Come. 01.72.53.63.87.