Risalente al XIX secolo, Giuseppe Garibaldi fu un’importante figura militare e politica in Italia e un eroe della Guerra d’Indipendenza italiana. Partecipò anche alla guerra civile uruguaiana, a fianco del Partito del Colorado, che vinse. Si è guadagnato il soprannome di ‘Eroe dei due mondi’ per la sua presenza catalitica in questi due importanti conflitti, mentre per gli italiani è considerato un eroe nazionale. Da qualche parte qui dentro, ti starai chiedendo dove tutto questo ha a che fare con bar e cocktail.

Se lo fate, forse non avete notato il nome del signore citato fin dalla prima riga del testo e che ha ‘prestato’ a uno dei cocktail più eleganti d’Italia. Così, per rispetto del loro connazionale, gli italiani diedero il nome alla bevanda, senza sapere nulla di più sull’origine di un cocktail un po’ più complicato e con pochissimi ingredienti. Due in particolare, che non erano altro che Campari e spremuta d’arancia (più ovviamente qualche extra aggiunto che può fare la differenza e variare ogni volta a seconda di chi lo prepara e dove).

Il segreto è che il succo d’arancia deve essere il più fresco possibile, idealmente spremuto mentre è nel bicchiere. Un altro elemento utile nella preparazione del Garibaldi è l’agitazione, che deve essere effettuata ad alta velocità e prima dell’aggiunta di ghiaccio, in modo che acquisisca una consistenza spumosa, che attenui il gusto amaro del liquore rosso italiano.

Qualcosa che tutti nel mondo dei bar e delle bevande alcoliche sanno è che Garibaldi è tornato davvero alla ribalta nel 2015, quando il pioniere Naren Young di “Dante” a New York (il miglior bar del pianeta nel 2019) presentava una versione eccezionale, rendendola all’epoca una delle più vendute del settore. E sai cosa dicono: se funziona, New Yorkpuò avere successo ovunque.

Garibaldi di Atene

7.920 chilometri a est della Grande Mela e più precisamente ad Atene, il Garibaldi non è certo il cocktail più popolare. Solo negli ultimi anni alcuni bar sono sembrati disposti a metterlo in primo piano, a volte nella sua forma più classica ea volte un po’ civettuola.

Nel premiatoBabà al rum(n.20 nei 50 migliori bar del mondo per il 2022) conoscono l’amore del pubblico per i classici cocktail italiani ed è per questo che hanno investito in Signore Garibaldi, ma ci hanno anche dato un tocco personale. Chi è lui; Aggiunta di rhum Agricole, ananas fresco e timo amaro alle ricette e alle guarnizioni di timo, oltre alle fettine di arancia.

© Babis Doukas / @its_the_duke_dude

Nuovo di zeccaSentirsi bene‘, sulla via pedonale Geo. Olympiou e Koukaki, il già citato Naren Young ne ha tutti i diritti, dato che la sua ricetta è nella lista “Hall of Fame” del bar, che propone una selezione di classici moderni ispirati ad alcune delle figure più influenti del settore dell’inizio del 21° secolo.

© Babis Doukas / @its_the_duke_dude

In un popolare locale aperto tutto il giorno al confine tra Filotei e Chalandrio,’Nascondino‘, Lykourgos Christothanopoulos e il suo team stanno svolgendo un lavoro molto interessante nel settore delle bevande. Ecco, H&S Garibaldi è uno di questi poco alcolico suggerimenti e aggiunte di agrumi e proteine ​​vegane sono stati adattati di conseguenza.

Seguilo Atenorama in Facebook e Instagram.