Nel cuore del quartiere di Buenos Aires San Cristoforo c’è un panificio che ha i tesori più ricercati dai residenti della zona e dai turisti che vengono Buenos Aires cercando di trovare le sue ricette uniche, gli italianismi cannolis.

Pochi fortunati che hanno il piacere di incontrarlo, entrando nel locale e sentendo l’aroma (inconfondibile) del pane appena sfornato vengono trasportati nella vecchia Italia.

Era un vero panettiere italiano, con quasi un secolo di storia, all’attivo pompei e si trova in Av. Indipendenza nel 1900.

La storia del miglior fornaio italiano di Buenos Aires

È un appuntamento fisso del quartiere, iniziato all’inizio del XX secolo, con le famiglie Riso. Questo clan è arrivato dall’Italia, giusto in tempo da Salernocon Luigi come famiglia del padre che comprò la sua casa in quella che oggi è Av.Independencia e la trasformò gradualmente in una panetteria, come ricordava nel tempo il sito buenosaires.italiani.it.

Tra le prelibatezze che Luigi riportò dalla nativa Italia c’erano le grosse focacce rustiche NapoliCome Taralli E frisellee quelle ricette – e altre – hanno attirato immigrati italiani nel quartiere e oltre.

Il panificio è stato nelle mani di De Riso per più di 50 anni, prima Luigi e poi i suoi sette figli (l’ultima figlia è morta nel 2000 all’età di 85 anni). Poi hanno ceduto l’incarico a uno dei loro più stretti collaboratori, un italiano arrivato nel Paese nel 1979 quando aveva appena 10 anni. Ad oggi, Massimo Maresca Continua a gestire l’attività mantenendo lo stesso stile.

“IOLa pasticceria è aperta tutti i giorni. Iniziamo alle 4 del mattino. noi usiamo ricetta tradizionale italiana ma con prodotti argentini. È difficile e costoso, ma la soddisfazione che ci dà quando vengono i nostri clienti, vince su tutto.“, ha detto Mssimo ai media menzionato sopra in precedenza.

“Molti italiani e persone di origine italiana vengono da ogni parte. Alcuni sono venuti con le loro famiglie e più di uno si è commosso per entrare e raccontarci un aneddoto legato alla storia del luogo”, ha spiegato.

Il prodotto più richiesto a Pompei

I cannoli La Pompeya sono i preferiti dalla folla. Lo fanno con crema pasticcera, ricotta, dulce de leche, Nutella e pistacchi.

Chiedono anche TiramisùQuello sfogliatelle E TaralliÈ il caso dei dolci siciliani, l’impasto arrotolato in un tubo che ha al suo interno gli ingredienti mescolati.

In un panificio anche il cliente fa parte della famiglia, perché è una tradizione tramandata di generazione in generazione.

“Non usiamo additivi come si usano adesso, i nostri sono naturali e i clienti se ne accorgono quando prendono il pane“, continua Maresca. Il processo è come al solito, non ancora modernizzato. E prezzo normalesecondo alleviare Scrittore storico.

• cannolia seconda del tipo: da $ 240 a $ 280 ciascuno.
• sflogiatellacon crema pasticcera: $ 350 ciascuno.
• pasticciotti Ripieni di panna montata o ciliegie al maraschino: $ 250 ciascuno.
• Tiramisù: $ 500 per porzione.
• Baba al-Rhum Ripieno di torta alla crema: $ 320.
• Panini: rotondi, $ 380 al chilo; bianco $ 190 medio; risparmia $ 200 la metà.