La carbonara ben fatta, la pizza napoletana e la pasta al pomodoro con salsa di pomodoro densa sono prelibatezze geniali (nella loro semplicità) che cerchiamo di volta in volta, indipendentemente dalla stagione e dalla moda. I ristoranti italiani non restano indietro rispetto ad Atene ed è per questo che ci riserviamo il diritto di essere più volubili nelle nostre scelte. Cerchiamo chi fa un passo avanti unendo il cibo delizioso ad un ambiente accogliente; che prestano attenzione e utilizzano ingredienti di qualità e talvolta producono la propria pasta fresca fatta a mano e che suggeriscono ricette classiche o meno conosciute della ricca tradizione italiana.

Ovio: Menù da tutta Italia

Da Ovio Panos Ioannidis, il menu è un viaggio in diverse parti d’Italia divergendo qua e là per incorporare influenze orientali (vedi pizza lachmatzoun). Tuttavia, in tutto il menù, che si compone di venticinque piatti più otto pizze, troviamo molti riferimenti a specialità italiane classiche, alcune più e altre meno fedeli all’originale. Ne sono un esempio gli spaghetti chitarra pomodoro e basilico (con pomodorini, salsa pomondoro e basilico), mentre gli gnocchi di patate si accompagnano con salsa al gorgonzola, pere caramellate e scaglie di noci. La cucina ne esalta altri più insoliti come l’espresso in porcellana e l’ossobuco brasato con funghi di bosco accompagnati dal risotto al salto – risotto fritto croccante. Da non perdere la tradizionale pizza napoletana, qui splendidamente realizzata, sottile, in una caratteristica ghirlanda gonfiabile.

Apollono 4, Syntagma, T / 211-41.15.755

Barolo: Sì alla bolognese con il gorgonzola!

Non rimpiangono il peperone fresco nella ricca cacio e pepe, uno degli spaghetti più belli che fanno a Barolo che si autoidentifica come salumeria-osteria. La loro bolognese viene servita con crema di gorgonzola e scorza di lime. La pizza è ancora un pizzetto rettangolare accompagnato da ingredienti come salame piccante, provolone e marmellata di peperoncino (!), o mascarpone con uovo, pancetta affumicata e scalogno bollito. Nell’elegante ristorante, il cui menù è firmato dallo chef Michalis Nourloglou, troviamo anche un’interessante selezione di vigneti italiani e francesi. Inoltre un negozio e uno spazio che funge anche da salumeria fornendo ai clienti prodotti italiani selezionati per la cucina casalinga.

Davaki 1, Paleo Psychiko, T / 210-67.17.600

Napul’è: Arancino e carbonara di mare è un must

Uno dei migliori ristoranti italiani ad Atene si trova a Vari e vale il piccolo viaggio che faremo per arrivarci. A Napul’è, la chef Maggie Tabakaki, insieme al marito Francesco, sostiene con passione l’autentica cucina italiana e prepara pasti sontuosi e innegabilmente deliziosi. Tutti gli spaghetti – dalla carbonara integrale alle versioni di mare con granchio al posto del guanciale – sono studiati e lavorati. Assolutamente da provare le polpette alla napoletana (polpette napoletane con pinoli e uvetta), la burrata fritta che si spruzza di panna quando viene tagliata la pelle croccante e l’arancino. La base di quest’ultimo è un risotto allo zafferano e parmigiano. Prima di essere arrotolata e fritta, viene farcita con ingredienti diversi -a seconda della stagione- (dalle melanzane alla parmigiana alle guance di manzo brasate) e per finire viene guarnita con una vellutata crema di parmigiano perfetta per le immersioni. Il loro Tiramisù è anche uno dei più belli di Atene.

Vassileos Konstantinou 43, Vari, T / 210-96.55.815