Quello città di A Coruña account a partire da questo lunedì con nuovo ristorante italianoda cui derivano Santiago di Compostela. Riguarda La Sicilia in Bocca (Juana de Vega, 17 anni), albergatrice e moglie Domenico BartolottaItalia, e Elisabetta BiancoGalicia, è diventato un punto di riferimento alimentare transalpino nella capitale della Galizia, aggiungendo due sedi.
La decisione di venire ad A Coruña è stata colpa del loro cliente. “Sono stati loro a convincerci ad aprire”, ha detto Domenico. Tuttavia, bartolotta E Bianco Hanno lanciato questa nuova fase di affari alzando la posta in gioco. Il risultato è un edificio di 500 mq, a due piani, impegni decorativi e scorci sul cuore della città. “A Coruña ha clienti di alto livello e sono esigenti”, dice domenico.
Questo la scommessa è visibile anche sulla carta, perché non ha solo la pizza che fanno alla napoletana, con una fermentazione speciale e un modo di cuocere che la rende più digeribile. Ha una grande varietà pasta fresca ai frutti di mare, che hanno preso dall’acquario che porta il posto. e che elenco antipasto o antipasti. “Quello che può distinguerci dagli altri posti è che copriamo tutta la gastronomia italiana”, spiega Isabel.
Allo stesso modo, anche la selezione dei vini la dice lunga. Ovviamente hanno il Lambrusco, ma anche loro una bella gamma di vini rossi e bianchi della cantina siciliana Donna Fugata. Inoltre, non dovrebbero essere omessi i riferimenti a nomi di origine spagnola e galiziana, come Godello o Albariño.
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