Il cibo italiano ha ispirato un imprenditore a creare Tata Piriri, dove tutto è tatakua. Questo locale situato nella città di Luque propone specialità come: pizza con impasto a lenta lievitazione, panini e Toscanazo, chorizo ​​toscano con pane artigianale.

“Nel 2019, dopo aver terminato il liceo, ho deciso di unire il mio interesse per la gastronomia con l’idea di portare l’autentico cibo italiano a Luque. “Su consiglio di Alejandro Servian, e con molto impegno, abbiamo aperto a settembre 2020, adattandoci alla pandemia con servizi di consegna e da asporto”, ha affermato Eduardo Troncoso, chef e proprietario di Tata Piriri.

“Le nostre pizze hanno l’impasto a lenta lievitazione, steso a mano e cotto al momento, la carne che utilizziamo è cotta per ore. Un’altra chiave è che lo facciamo come famiglia; “Insieme alla mia famiglia abbiamo realizzato un forno in stile napoletano e mio fratello si occupava del social network”, ha raccontato.

“Abbiamo sempre vissuto qui (Luce) e possiamo confermare che negli ultimi anni si è sviluppato rapidamente e ci sono sempre più offerte gastronomiche, il che ci sfida a continuare a migliorare i nostri prodotti”, ha affermato. “Il mio sogno è aprire un negozio al pubblico, questo è il prossimo obiettivo che voglio raggiungere. “Penso che stiamo guadagnando spazio a livello locale ed è una città in crescita”, ha aggiunto.

Per ora, Eduardo ha spiegato che il marchio si concentra sul delivery e sul take away, mantenendo uno stretto contatto telefonico con i clienti, fornendo un servizio cordiale e accettando suggerimenti e critiche. Si sforzano di spedire rapidamente gli ordini.

“Gli ingredienti sono di produzione nazionale, abbiamo anche un periodo di prova per determinare quali si adattano alla qualità che vogliamo ottenere e quindi mantenerla sempre. La combinazione di sapori semplici e tempi di preparazione è ciò che esalta il gusto di ciò che facciamo”, ha affermato l’imprenditore.

«Il numero mensile di prodotti varia parecchio, perché spesso è legato al potere d’acquisto delle persone, ma riassumendo si può dire che si vendono in media 300 pizze e 250 panini al mese. “In effetti, siamo molto grati per la fedeltà dei nostri clienti negli ultimi tre anni”, ha sottolineato.

La caratteristica principale della pizza è che è composta da una pasta a lievitazione lenta, stesa a mano e cotta direttamente con gli ingredienti. “Crediamo che la pizza con il tocco affumicato e grigliato fornito dal legno renda il nostro prodotto molto speciale nel gusto e nella presentazione. I più venduti sono la classica pizza con mozzarella e pollo con catupiry, che ha il nostro tocco speciale. “Anche i panini con carne e pollo sono un’esplosione di sapore”, ha spiegato.

Tata Piri si trova a Héroes del Chaco N°536, Luque. Per ordinare, contattare WhatsApp (0991) 715-662. Li trovate su Facebook: Tata Piriri Py e su Instagram @tatapiriripy

Fonte: Infonegocios