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UN una ricetta semplice ma che da decenni affascina le papille gustative di tutto il mondo. La pizza, uno dei piatti forti della cucina italiana, si trova quasi ovunque nel mondo.
Una specialità, appunto supporta più opzioni in termini di ingredienti, tipo di impasto, spessore e anche forma, anche se quella classica è circolare.
Quello come prepararlodalle ricette fatte in casa ai piatti precotti, dall’apertura delle gamme di prodotto alle pizze surgelate o basi più o meno industriali da servire a casa secondo i nostri desideri.
Tuttavia, Non tutto fila liscio e il divario tra spreco ed eccellenza è ampio dove a volte si insinuano autentici attacchi culinari. D’altra parte, sempre più ristoranti, sono presenti soprattutto quelli la cui offerta principale è la cucina italiana pizza di livello sempre più alto.
Prodotti di alta qualità e impasto ben fatto Sono la base per compiacere i visitatori una scommessa più o meno rischiosa in una combinazione di ingredienti.
A Vitoria c’è un nome che da tempo occupa un posto tra gli amanti della pizza. Dottor Pizza ha successo dal 2019 nella capitale Álava, prima dal tuo locale “take away” Appena uscito 13 e da dicembre 2021 presso di voi ristorante in via Herrería 92in quel posto per molti anni occupa il leggendario bar El Botero e che ha poi fatto del ristorante senegalese il suo ultimo inquilino.
Dottor Pizza, il successo del passaparola
Dottore della Pizza La tenda è stata successivamente riaperta in un grande esercizio commerciale due livelli, attrezzato con un bar e diversi tavoli al piano inferiore oltre ad un’ampia zona pranzo per ca 60 visitatoricon un’altra piccola lama, dentro superiore.
Non solo Clienti e passaparola riconoscono il lavoro della cucina Dottor Pizza Vino & Cucinaun nome che la famiglia ha acquisito da quando ha ampliato la propria offerta di ospitalità quando si è trasferita a Herrería.
Ora la prima edizione Campionato spagnolo della pizza organizzato da La migliore pizzaUN guida online per trovare la migliore pizza in Spagna, ha inserito tra le proposte presentate dal ristorante gasteiztarra 15 finalisti.
L’incredibile semplicità dell’Italia 2.0
A lui porta il nome la ricetta del Dottor Pizza Italia 2.0 ed è un’evoluzione della versione inserita nel menù solito in quel posto.
«Il concept si basa sulla pizza che c’è già nel menù, per questo la nostra proposta si chiama Italia 2.0. Quindi può sembrare un po’ basilare ma per noi è basilare. la migliore combinazione per esaltare i sapori dei nostri impasti e dei nostri ingredientiche ricorda i colori della bandiera italiana”, ha detto il suo ideatore.
Finché è disponibile nel menu del ristorante, può essere gustato al prezzo di 14,50 euro. Dovremo fare attenzione se questo prodotto uscirà nuovamente dal forno in via Hererría nel prossimo futuro.
Acqua, farina, sale, lievito, pomodorini finissimi, stracciatela, prosciutto crudo emiliano 24 mesi, pomodorini pera datterino, salsa al basilico, foglie di basilicoe olio extravergine d’oliva danno vita ad una ricetta della cucina del Dottor Piiza che sarà resa nota il 4 dicembre se vincerà il premio come migliore pizza di Spagna in questo concorso
Due negozi nel centro storico di Vitoria
La buona accoglienza riservata alla pizza del forno Nueva Fuera, con un servizio incentrato sulla consegna a domicilio o sul ritiro, ha portato i gestori di Dottor Pizza a cerco un posto dove aprire un ristorante. Hanno trovato a Herrería il luogo che meglio soddisfaceva le loro esigenze.
I responsabili del Dottor Pizza hanno allora deciso di modificare la proposta gastronomica che fino ad allora avevano offerto ai clienti della capitale Alava.
Sono inclusi nel menu nuovi snack perspuntino prima del pranzo o della cena con accompagnamenti tipici Cocktail italiani -come Spritz o Negroni-, così come un elenco completo di vini biologici prodotti piccola azienda vitivinicola transalpina abruzzese.
Un brodo che “non solo non si trova a Vitoria, ma probabilmente in tutta la Spagna. La nostra idea è offrire prodotti della tradizione italiana, dove il luogo è il più autentico possibile”, hanno assicurato prima dell’apertura.
Gonzalo Urriza, che attualmente co-gestisce il locale Federico Diodato, Allora l’ho fatto notare “A Vitoria non esiste un posto come questo, veramente italiano”. E vista la buona risposta ricevuta, la scommessa è stata giusta.
In effetti, il successo ottenuto in quello qui prenderliA riapri il tuo stabilimento Nueva Fuera da diversi mesi fornendo servizi sia in sede che a domicilio, oltre ad aprire un’attività di vendita di porzioni singole.
Il centro storico di Vitoria restaura uno dei suoi ristoranti di maggior successo
Una pizzeria di Vitoria, votata come la migliore catena di pizzerie artigianali al mondo
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