È chiaro che alcuni tipi di frutta e verdura esotica non possono essere coltivati ​​localmente e devono essere importati. Purtroppo spesso anche ciò che abbonda nella Repubblica Ceca viene importato senza bisogno. In questo modo non solo danneggiamo l’ambiente, ma anche noi stessi.

Più a lungo viaggia il cibo, maggiore è l’impronta di carbonio che lascia, inquinando l’ambiente. Inoltre, se importato da paesi del terzo mondo, bisogna considerare anche altri standard di qualità. “Da un punto di vista ecologico, la distanza di importazione è molto importante quando si importano prodotti alimentari. Diamo importanza alle catene di fornitura corte in modo che i negozi acquistino i prodotti il ​​più vicino possibile. Inoltre, in relazione alle importazioni dai paesi del terzo mondo, gli alimenti possono contenere, ad esempio, residui di pesticidi non ammessi in Europa, farmaci veterinari, metalli pesanti o altri contaminanti”, spiega Dana Večeřová, presidente della Camera ceca dell’alimentazione. Repubblica.

“Per gli alimenti importati dall’estero o dai Paesi asiatici ci aspettiamo un aumento degli imballaggi, il che non fa certo bene alla natura”, ha aggiunto, aggiungendo che proprio per questo motivo sono importanti le filiere corte, ovvero affinché i negozi possano Acquista i prodotti il ​​più vicino possibile. La frutta e la verdura locali, invece, hanno un effetto positivo sulla nostra salute e hanno anche un sapore migliore.

Ma poiché vogliamo coccolarci con qualcosa di più che semplici mele, pomodori o carote, importiamo avocado dal Perù, mango dal Brasile, arance e mandarini dalla Spagna. E poiché anche in inverno non vogliamo privarci di una fonte di vitamine, spesso pomodori, mele o carote vengono importati dall’estero. Il motivo potrebbe anche essere il prezzo molto più basso. “I prezzi più alti dei prodotti cechi potrebbero essere causati da diversi fattori. Uno di questi è il markup commerciale dei supermercati. Un’altra ragione è l’alto livello dei sussidi alimentari nei paesi importatori. Pertanto, alcune società straniere possono permettersi di pagare prezzi più bassi. Oppure a volte abbiamo un surplus che non può essere venduto nel paese in cui viene prodotto, allevato o coltivato. “Certo, sarebbe più redditizio per i produttori portarlo su altri mercati, per esempio il nostro, e venderlo a un prezzo inferiore”, ha aggiunto l’Ing. Martin Ludvík, presidente dell’Associazione della frutta della Repubblica Ceca.

Per quanto riguarda l’uso dei pesticidi, la Repubblica Ceca è al di sotto della media dell’Unione Europea. Sebbene il numero di prodotti fitosanitari chimici sia ancora in diminuzione, altri paesi membri registrano un consumo molte volte superiore.

Pertanto, quando si acquista frutta e verdura è bene non limitarsi a guardare l’origine o chiedere informazioni in merito. Un marchio chiamato Kvality aiuterà non solo in questo, ma anche con informazioni sulla freschezza. Ad esempio, il marchio Klasa, marchio di prodotti cechi garantito dalla Camera dell’alimentazione della Repubblica Ceca, mira a offrire ai consumatori il miglior cibo che presenti caratteristiche di qualità eccezionali. Su diverse tipologie di merci è presente anche la denominazione Alimentare Regionale, che viene assegnata dal Ministero dell’Agricoltura ai prodotti agricoli o alimentari della migliore qualità che vincono concorsi regionali.

I produttori possono quindi etichettare volontariamente i loro prodotti con il marchio Česká potravina se soddisfano due condizioni fondamentali, vale a dire il luogo di produzione nella Repubblica Ceca e la percentuale specificata di materie prime ceche.

Puoi anche conformarti ai marchi di qualità europei, che includono Artigianato Tradizionale Garantito (ZTS), Indicazione Geografica Protetta (IGP) e Denominazione di Origine Protetta (DOP). Il marchio europeo e nazionale per gli alimenti BIO può essere utilizzato solo per contrassegnare alimenti prodotti con materie prime biologiche di altissima qualità e lavorati tradizionalmente mediante procedimenti biologici, meccanici e fisici.