Nonostante la pandemia, il 2021 è un anno molto redditizio per le aste collezione di vini, sia in Europa, a Hong Kong o negli Stati Uniti, il luogo privilegiato per questo business esclusivo. Articoli speciali simili a gioielli antichi e orologi o arazzi. Gli acquirenti erano ricchi collezionisti, che potevano apprezzare oggetti di alto valore. Ci sono quelli freddi e calcolatori che investono in marchi prestigiosi, come se fossero azioni. Comprano quando il prezzo è giusto e vendono quando il prezzo sale. Altri sono eccitati ed entusiasti che prendono quella faccia bottiglia, non solo come attività commerciale, ma anche per stapparli di tanto in tanto e gustare i loro grandi vini.

Pablo Huarte lavorando in Christie da Parigi, un’antica e prestigiosa casa d’aste, è stata fondata a Londra più di 200 anni fa. Studente al Liceo Francese di Montevideo, all’età di 18 anni voleva chiaramente studiare Enologia e la borsa di studio in mano, lo fece in Francia. Dopo la laurea ha lavorato in diversi bodega finché non arriva, in un’affascinante enoteca parigina, piena di bottiglie costose e difficili da commercializzare. Il proprietario l’ha acquistata con grande entusiasmo e ha bisogno di aiuto per far ruotare le scorte. Quella etichetta Vini famosi riempivano gli scaffali delle cantine e il compito iniziale di Pablo era contattare commercianti e case d’asta, per conformarsi. Questo lavoro gli permette di entrare in un mondo fantastico e diventare un intenditore. Passo dopo passo riuscì ad abbassare il titolo, finché un dilemma lo fermò.

“Mentre facevo un inventario, ne ho trovata una costosa Magnum Magnum di 3 litri, è Castello Le Pin 1988, la cui piccola etichetta non corrisponde alle sue grandi dimensioni e lo rende invendibile. È stato acquistato da Christies e la fattura è nelle nostre mani. Ho dovuto contattarli, ho avuto una lunga conversazione con Le Pin, perché di quell’annata non c’era più etichetta, finché non è stato finalmente possibile realizzarla”, ha detto Pablo.

Conoscere il cuore di Christie lo ha profondamente colpito e due anni fa, quando è stata aperta una posizione in casa, ha fatto domanda ed è stato accettato. Approfittando del suo soggiorno per una vacanza a Montevideo, gli ho chiesto di parlarmi di questa attività unica. “Quando qualcuno ci contatta per vendere la sua collezione, chiediamo tutte le informazioni disponibili prima di visitarla”, ha detto. E aggiunge: “Le condizioni di conservazione sono molto importanti e se sono corrette facciamo un inventario. e raccogliamo tutte le fatture di acquisto, certificando l’autenticità di questo vino. Poi bisogna controllare ogni bottiglia, guardare lo stato delle etichette. , tappi, capsule e controlliamo il livello del contenuto. Facciamo l’analisi e la descrizione totale molto precise e quasi sempre le bottiglie vengono buttate via. Quindi facciamo una stima del prezzo e sottoponiamo un lotto di montaggio, in modo che l’asta sia più attraente “, ha concluso .

Una grande collezione come quella che ha valutato in Italia ha richiesto un’intera settimana per un team che ha creato con due colleghi di Christie’s. “Il proprietario, un magnate italiano, ama cucinare ea pranzo preparava sempre dei piatti speciali e ci invitava a pranzare con lui. Il dilemma per noi è quando svita una bottiglia d’epoca che ci seduce e ci invita. Perché dopo volevo andare per il secondo e abbiamo dovuto lavorare tutto il pomeriggio. A cena il guaio non c’è” sorride largamente, ricordando questa avventura, nella magione vicino a Pescara.

Ho conosciuto Pablo qualche anno fa mentre era qui, a lavorare per l’azienda vinicola Bouza, prima che tornasse in Francia. Abbiamo un ottimo rapporto e mi è piaciuto incontrarlo e imparare di più sulla sua vita e sui segreti di questo business unico.

Incontra il nostro editorialista

Era un ingegnere chimico e intenditore di vini. La sua passione lo ha portato a visitare il terroir, scoprire i ceppi e assaggiare le etichette più svariate.

È il fondatore della Società di collettore. Scrive e insegna con lo stesso piacere con cui assaggia il vino da oltre 20 anni.