Paulina Cocina ha dimostrato ancora una volta la sua capacità di essere all’avanguardia nelle tendenze culinarie. Non c’è da meravigliarsi che sia diventato una delle influenze culinarie più importanti e amate del paese. In questa occasione ha sorpreso i suoi follower condividendo una ricetta che ha un legame con il mondo immaginario: il panino con carne italiana apparso nella serie di successo “El Oso”.

Creato, diretto e scritto da Christopher Storer, “The Bear” è stato un grande successo lo scorso anno ed è solo in crescita 13 nomination agli Emmy Award Quest’anno. Jeremy Allen White interpreta Carmy, un famoso chef di famiglia italiana che rileva la paninoteca di suo fratello dopo la sua sfortunata morte.

Fleurs Noires, un’orchestra francese diretta da un pianista di Rosario, inizierà questo venerdì la sua tournée in Argentina nella città. Fleurs Noires, orchestra di tango francese con un tocco dell’essenza del Rosario. Berra ha descritto i concerti del tour come “momenti di festa collettiva“. Adrián Berra ha portato nella sala Lavardén i brani del suo ultimo album.

Nel “Vera carne di manzo,un’azienda locale a Chicago, serve cibo semplice e fatto in casa, mettendo in risalto il suo piatto tipico: i panini manzo italiano. Naturalmente c’è la ricetta di famiglia e alcuni segreti speciali che Carmy porta con sé per renderla straordinariamente deliziosa: lunghi tempi di cottura, condimenti e condimenti speciali. La seconda stagione della serie è ora disponibile per lo streaming su Star+.

Anche se ha spiegato che poteva essere preparato con qualsiasi grosso taglio di carne, ha optato per un taglio di “bistecca in foglia” che ha prima grigliato, poi cotto a fuoco lento nel brodo, seguito da arrostimento e refrigerazione per un giorno. La svolta nazionale dello chef consiste in un delizioso filo di salsa criolla e condivide due ottimi consigli per dargli un tocco professionale. Inoltre, l’influencer ha affermato con coraggio che, a suo avviso, “El Oso” è “la migliore serie gastronomica della storia”.

Ricetta panino con carne italiana da “El Oso” di Paulina Cocina

Ingredienti:

• 1 grosso pezzo di carne (può essere peceto o altri tagli a seconda dei gusti)
• Brodo di carne
• Condimenti (possono includere aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, timo, pepe, ecc.)
• Panino per tramezzini (baguette o simile)
• Salsa creola (cipolle, pomodori, paprika, olio d’oliva, aceto, sale e pepe)
• Opzioni per un tocco professionale: erbe fresche, rucola o altre verdure a foglia

Istruzioni:

1. Scottare le costolette: in una padella calda con un filo d’olio, rosolare le costolette su tutti i lati fino a doratura e formazione di una crosticina. Questo sigillerà i succhi e migliorerà il gusto.
2. Cuocere a fuoco lento: posizionare la carne in una pentola o in un contenitore resistente al forno. Aggiungere il brodo di manzo fino a sommergere metà della carne. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti, come aglio in polvere, cipolla in polvere, origano e timo. Cuocere a fuoco basso, coperto, per qualche ora, finché la carne sarà tenera e si sbriciolerà facilmente.
3. Raffreddare e riposare: una volta cotta, togliere la carne dal forno e lasciarla raffreddare. Conservatelo poi in frigorifero per almeno un giorno in modo che i sapori possano fondersi e svilupparsi ulteriormente.
4. Preparazione della salsa criolla: Mentre la carne riposa, preparare la salsa criolla fresca. Tritare finemente la cipolla, il pomodoro e il peperone. Mescolare questi ingredienti in una ciotola e aggiungere olio d’oliva, aceto, sale e pepe a piacere. Questa salsa aggiungerà freschezza e sapore ai panini.
5. Assemblare il sandwich: Tagliare a pezzetti il ​​pane da sandwich (baguette o altro). Prendete la carne cotta e sminuzzatela con una forchetta. Riempire le polpette con la carne tritata e irrorare sopra un po’ di salsa criolla.
6. Un tocco professionale: se vuoi rendere il tutto più piccante, puoi aggiungere erbe fresche come prezzemolo o basilico, nonché verdure a foglia verde come la rucola per aggiungere consistenza e freschezza ai tuoi panini.