Una piccola pizzeria nella città di Adrogué, a sud della Grande Buenos Aires, è una delle 50 migliori al mondo secondo la guida italiana 50 Top Pizza, che ogni anno seleziona le 100 più importanti nel loro campo a livello mondiale. L’annuncio della classifica è stato dato questo mercoledì al Teatro di Corte di Palazzo Reale a Napoli, in Italia.

ti amo, specialità locale nella pizza napoletana? aperta nell’ottobre 2019 ed è gestita da due sorelle, Victoria e Carola Santoro, è riuscita ad attirare l’attenzione dei responsabili delle guide italiane ed è stata nominata tra i rappresentanti dei cinque continenti.

La sorella di Santoro ricevere il premio One to Watch 2022assegnato ai ristoranti specializzati in pizza in diverse parti del pianeta che bisogna “guardare” perché rappresentano il “futuro”, secondo l’ospite napoletano.

Come spiegato a Forte suono organizzatore, selezione di pizzerie aderenti responsabile di 100 ispettori che hanno visitato il luogo in forma anonima così le aziende non sapranno di essere controllate.

Ognuno di loro ha effettuato l’opportuna prenotazione senza rivelare la propria identità, ha partecipato, consumato, documentato la visita con foto e presentato insieme a loro il materiale alla redazione della guida. valutazione basata sui seguenti parametri: cibo, serviziostruttura dell’edificio, ambiente, tempo di attesa, menu e bevande.

La storia della pizzeria Ti Amo, votata tra le migliori al mondo

Fino al 2019 Victoria e Carola Santoro hanno lavorato nel settore dell’abbigliamento ma adoravano la pizza. Senza una formazione come cuochi o precedenti esperienze, intraprendono l’avventura di aprire un posto nel quartiere di Adrogué e imparano a fare la pizza napoletana guardando i tutorial di YouTube.

Con la madre, Susana Doga, e Martiniano Berrud, la coppia vittoriana, hanno allestito un forno di terracotta sul terrazzo della casa di famiglia e hanno iniziato a cucinare. Quello che era iniziato come un “esperimento con gli amici”, come hanno sottolineato le sorelle, ha travolto il giardino e le ha portate a cercare uno spazio più ampio.

Hanno trovato l’ideale da qualche parte sul pedaggio Diagonal a 1400, dove la loro pizza ha immediatamente affascinato i residenti della zona, ma è arrivata una pandemia e La rigida quarantena li costringe a sopravvivere vendendo la pizza a casa. Possono riaprire solo ad agosto 2020.

Con poco più di un anno di esperienza nel settore, sono riusciti a realizzare il loro sogno e comprarono il tanto atteso forno napoletano. “È arrivato in barca direttamente dall’Italia. Abbiamo dovuto demolire la facciata perché non si adattava e poi ricostruirla”, ha detto Victoria con una risata. Questo forno a legna cuoce la pizza a 450° in solo 1 minuto.

La popolarità viene dalle mani di prove, prove, errori e successi. Fanno centinaia e centinaia di pizze finché non trovano la formula perfetta per loro. E, a quanto pare, anche agli ispettori della guida Top 50 Pizza, che li hanno scelti tra i migliori al mondo.

Com’è la pizza Ti Amo?

offerta tra 10 e 14 tipi di pizza secondo la copertina, che si basa sui prodotti di stagione, ma ciò che i creatori amano di più è il Margarita. “Se vuoi vedere com’è una pizzeria, ho ordinato una pizza Margarita”, suggerisce Victoria.

Si assicurano che la pizza Margarita Ti Amo sia speciale: la massa è preparato con miscela di farina argentinaQuello salsa italiana e mozzarella fior di latte E’ nazionale ma realizzato con macchine italiane. Ha anche (tanto) basilico fresco, grani di pepe, olio extravergine di oliva e pepe in grani.

Dove e quando visitare la pizzeria Ti Amo?

Inizio, consigliata la prenotazione perché nei fine settimana frequentano tra le 700 e le 800 persone. Tra il salotto ei tavoli esterni, questo locale ha una capienza di circa 45 persone.

Aperto giovedì e venerdì alle 20:00, sabato e domenica alle 12:30 e 20:00 Indirizzo: Diagonal Toll 1420, Adrogué. IG: @tiamo.pizzeria. Gli ordini possono essere effettuati tramite IG o tramite il link https://tiamopizzeria.meitre.com/.

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