L’atmosfera dell’area del campus universitario di Saragozza si ravviva con nuove aperture che ampliano l’offerta esistente. A parte quello, Questo quartiere è cresciutoquindi attualmente possiamo parlare di un ambito molto ampio posti nella piazza stessa e altri nelle vie circostanti di Pedro Cerbuna, Giménez Soler, Bruno Solano e Mons. Apaolaza.

Sono cinque le nuove aperture avvenute negli ultimi mesi. Esistono modelli di business molto diversi. Anche questa è una delle caratteristiche di questa regione: l’apertura a opportunità culinarie più varie, di cui generalmente una delle caratteristiche è un buon rapporto qualità/prezzo. Questo è il caso del birrificio D’Jorge, situato al numero 18 di Plaza de San Francisco, aperto tre mesi fa dove si trova il ristorante La mar de Cádiz. Porzioni abbondanti, panini giganti e un menu giornaliero con molta scelta sono le caratteristiche più importanti di questo posto.

Al numero 4 nei pressi di via Bruno Solano, Figari ha iniziato il suo viaggio, proprio da dove appartiene Ristorante El Peiron de la Manduca. In questo locale italiano, Ivan Manzoni propone che c’è vita oltre la pizza e la pasta, guardando con sospetto la sua nativa Sardegna.

L’attrezzatura classica e da marinaio fa la differenza. Dentro hanno bollito con mozzarella e vongole, calamari e gamberi. Come antipasto vengono proposte le cozze fritte in olio all’aglio e curiosi cannelloni ripieni di baccalà e gamberi. Questo spuntino informale è abbinato a porzioni, tra cui spiccano gli spiedini: Figari tataki, pollo al curry con cocco lattonasi oppure gamberi e maho-lime.

Proprio accanto ad esso appena aperto Bistronome di tapas. Il pincho bar si affaccia sul nord della Spagna, ma a parte montaditos e vinagrilos per spuntini informali, in alcuni piatti il ​​livello culinario si alza parecchio. È il caso dell’insalata di pomodori rosa di stagione; Carpaccio di manzo Angus e salsa Caesar; cannelloni di guanciale di maiale al Porto o uovo di gallina rotto con sobrasada iberica.

Recentemente se ne sono aggiunti altri due in questo locale in via Pedro Cerbuna, che ha un’atmosfera più universitaria. BogBar (al numero 7) è un birrificio dall’estetica molto curataspazioso e aperto ad accogliere clienti che cercano diverse alternative in questo ambiente.

Le loro proposte pica-pica coprono diverse parti del mondo con la presenza di tequeños, cochinita pibil bao o ali di pollo e costolette barbecue. Le patatas bravas possono essere ordinate in porzioni, ma vengono offerte anche come dettaglio per accompagnare altre ricette.. Vengono cotti, poi grigliati e fritti per accompagnare una salsa con la giusta quantità di spezie. Hanno molto successo.

La maggior parte degli hamburger sono ‘smash hamburger’, tendenza moda che segue BogBar, che ha nel suo menù ricette che puntano a rivolgersi ad un pubblico più esigente dal punto di vista gastronomico. Risotto ai funghi, tartare di salmone con guacamole, polpo alla galiziana o entrecôte con peperoni Padrón sono alcune delle proposte che invitano a sedersi a tavola senza fretta.

Ma l’elenco dei nuovi posti vacanti, con profili diversi, non finisce qui. Proprio accanto al birrificio BogBar appena aperto Snack bar Singularis (Pedro Cerbuna, 9). In un certo senso rappresenta un punto d’incontro tra le attività orientate agli studenti e altre proposte nell’area intorno a Plaza de San Francisco.

Il locale è spazioso e arredato con un ambiente vegetale per rilassarsi gustando classici panini, hamburger e insalate. Oltretutto con un rapporto qualità/prezzo più che accettabile. Tra i dieci e i dodici euro è il prezzo medio del biglietto per questo posto. Molto in linea con l’attività alberghiera di Jalan Pedro Cerbuna.

Oltre a questa apertura, nei prossimi mesi ci saranno altre aperture come la seconda paninoteca Mostaza in Plaza de San Francisco, una pizzeria al taglio nello stile della leggendaria Pizza Queen e un ristorante fast casual di qualità. Insomma, la zona universitaria è alla moda e non smette di svilupparsi.

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