L’acquisto nei negozi alimentari calabresi si può fare senza uscire da Saragozza. In un angolo del centro storico della città, a solo un minuto da via Alfonso I, Tra pochi giorni aprirà un nuovo posto dove potrete acquistare salumi e formaggi italianioltre a provarlo sui vari panini che propongono.

È passato quasi un anno dalla nascita dell’idea L’Anaronè così che si chiama questo progetto. “Voglio aprire una paninoteca, è una cosa che mi entusiasma”ha detto Francesco Berardi, italiano calabrese. L’impulso è venuto da una conversazione con un amico italiano, dalla vendita di un appartamento e dalla notizia che era disponibile un posto in via Méndez Núñez, all’angolo con Las Vírgenes.

Sui due contatori puoi vedere vari tipi di salumi e formaggi. Francesco dice che ottiene tutti i prodotti attraverso il contatto diretto con i produttori, senza intermediari. Per lui, il ricongiungimento con questi sentimenti è significativo torna alla tua infanzia. “Lo mangio solo quando vado in vacanza”, dice con una punta di nostalgia.

Considera che uno dei prodotti più strani è la mortadella al tartufo. “A Saragozza non c’è niente di simile, perché lo fanno solo su ordinazione”, spiega Berardi, “come il prosciutto serrano al tartufo che faranno anche per me”. D’altra parte, evidenzia che esistono riferimenti che potrebbero essere simili ad altri prodotti, come ad esempio sobrasada, pancetta o salamepiccante e dolce. Aggiunti alla lista sono guanciale e capocollo. Oltre a questo mortadellasia con pistacchi che con tartufo e prosciutto dolce. “Tutto è stato importato dalla Calabria, tranne prosciutto che viene da Modenadell’Emilia-Romagna”, indicando questa lingua italiana.

Nel capitolo formaggi, il formaggio stagionato è abbinato ad altri formaggi, come ad es burrata o stracciatella. Ogni settimana riceverai ordini per questo alimento, quindi la sua freschezza è garantita. Ci sono anche pico di vari gusti portati dall’Italia o melanzane e carciofi sottaceto.

È possibile acquistare il prodotto da portare a casa oppure consumarlo come panino nello stesso locale, grazie al suo ampio menù.. “Il loro nome si riferisce a un mio vecchio amico”, ha detto Berardi. Maiolo, Arcuri, Piccinino, Columbus, Kroton, Satiro, Sammarco, Donadio… solo per citarne alcuni. “Sono Pistolino!” disse ridendo. I rispettivi ingredienti includono provola, silano, pomodori secchi, parmigiano, porchetta, caciocavallo o crema di zucca. I prezzi variano tra 8,50 e 9,70 euro..

E per brindare, Birra Peroni: “Abbiamo quelli normali, oltre a Peroni Nastro Azzurro e Peroni Gran Reserva Doppio Malto mezzo litro. Ichnusa e Birra Moretti sono le altre marche italiane che proponiamo.” Oltre a queste opzioni, vini italiani. “Puoi scegliere tra il Nero d’Avola della Sicilia, il Cirò Marina della Calabria o il Kerzo della Sardegna, oppure due bianchi”, elenca Francesco.

Con questa nuova attività, Berardi lo ammette è “nato di nuovo”. Francesco si stabilì a Salou all’inizio degli anni ’90 e lavorò nella manutenzione alberghiera e nelle pubbliche relazioni. La crisi immobiliare lo ha portato al settore alberghiero. Rilevò una pizzeria e alla fine si trasferì a Saragozza, dove gestì una pizzeria in Calle de Graus e un’altra sul Paseo de Fernando el Católico. “Sono molto entusiasta di questa nuova attività, non ho niente di meno”, ha sottolineato. Non solo vuole restare in questo posto, ma ha anche un ulteriore obiettivo: “Sicuramente l’anno prossimo aprirò un altro locale più piccolo solo per l’asporto”. Per ora, questo negozio di alimentari aprirà il 10 luglio.

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