È risaputo che non è bene consumare eccessivamente alcolici o mangiare molti cibi dolci. Tuttavia, anche alcuni alimenti sani possono aiutare il corpo. Se una persona non conosce l’equilibrio, alcuni tipi di verdure e soprattutto il pesce possono provocare spiacevoli problemi di salute.
Spinaci, barbabietole e rabarbaro contengono anche ossalati, che se combinati con il calcio possono portare alla formazione di calcoli renali, afferma il dott. Manuela Pastore, nutrizionista dell’Ospedale Humanitas di Milano. “Nel mondo occidentale, la maggior parte dei calcoli renali di tutte le dimensioni sono costituiti da ossalato di calcio”, ha affermato il quotidiano italiano Corriere della Sera.
Oltre a questi alimenti, anche altri alimenti contengono ossalati: kiwi e frutti rossi. Pertanto, se c’è una tendenza alla malattia dei calcoli, non bisogna esagerare con questi tipi di frutta e verdura e dare la priorità ad altri. Attenzione però a non usare questa avvertenza come una scusa: una dieta varia ed equilibrata non è salutare se non prevede il consumo di verdure di stagione come gli spinaci.
Al contrario, pesce e frutti di mare contengono metilmercurio, un composto organico naturalmente presente nell’aria. Le specie che lo contengono in maggiore quantità sono grandi predatori: pesce spada, squali, lucci, ma anche tonni. Il Ministero della Salute italiano avverte i bambini e le donne incinte di non mangiare più di 100 grammi di questo pesce a settimana.
Oltre all’acqua potabile, anche i cereali e soprattutto il riso sono esposti alla contaminazione da arsenico. L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) avverte che una fornitura continua di arsenico inorganico è associata a vari problemi di salute, come malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
Anche l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) si è occupata di questo problema, in particolare per quanto riguarda i paesi asiatici, e la Commissione europea ha fissato livelli massimi di arsenico nei prodotti a base di riso. Un recente studio pubblicato sulla rivista Jama Pediatrics ha dimostrato che l’urina dei bambini che consumavano prodotti a base di riso presentava concentrazioni di arsenico più elevate rispetto a quelli che non consumavano questi prodotti.
Anche con la frutta secca è sconsigliato esagerare. Il motivo è principalmente una considerazione sottile: mandorle, noci e altra frutta secca sono ricche di calorie. Ad esempio, le mandorle hanno 603 calorie in 100 grammi.
Chi è sensibile all’accumulo di aria nello stomaco dovrebbe fare attenzione a ciò che mette nel piatto, anche se mangia in modo sano. Si tratta principalmente di noci e tutto ciò che contiene fibre. Anche i superfood come l’avocado, se ne mangiamo troppo, possono in alcuni casi provocare gas intestinali o diarrea.
Anche troppa acqua può essere pericolosa. Il fabbisogno idrico necessario per mantenere l’idratazione corporea varia in base al sesso: due litri per le donne e due litri e mezzo per gli uomini. Più precisamente, la corretta razione d’acqua può essere calcolata dai chilogrammi di peso corporeo moltiplicati per 30 (millilitri). La razione fluida può essere ottenuta con acqua, ma anche con tè e bevande non zuccherate.
Bere quantità eccessive di acqua può essere dannoso per la salute e sicuramente non favorisce la perdita di peso. L’equilibrio minerale nel corpo viene disturbato e la concentrazione di sali minerali diminuisce. Troppa acqua può causare problemi ai reni, soprattutto se l’acqua è dura o ricca di sali di calcio.
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