IL MIO HOTEL ALLA FINE DEL MONDO (3/5) – Lo spirito pionieristico della famiglia Fenestraz non è svanito. Dopo il successo dei suoi genitori a Courchevel, il figlio Raoul e sua moglie Stéphanie hanno lasciato l’Argentina dove sono stati fondati per fondare la Masseria del Gigante. Un’intima casa di campagna nel sud della Puglia, in provincia di Lecce.
LE FIGARO. – Perché hai cambiato di nuovo il paese?
Quando siamo arrivati in Argentina, vent’anni fa, avevamo tre bambini piccoli e tanti progetti. Con El Colibri, a Córdoba, e House of Jasmines, nella provincia di Salta, stiamo realizzando il nostro sogno di trasformare autentiche estancias in hotel di charme. Ora i nostri giovani adulti vivono all’estero e il capitolo argentino è finito. Vogliamo nuove storie in altri continenti. Si dice spesso che gli argentini sono italiani che parlano spagnolo, che pensano di essere inglesi e che sognano di essere francesi. Per riscoprire una certa dolcezza di vita, mentalità latina, disponibilità e gentilezza di una popolazione orientata alla famiglia, l’Italia sembra essere la meta ideale.
Cosa ti tenta nel Salento?
La natura, il colore dell’acqua, la luminosità a fine giornata: è stato amore a prima vista. Poi siamo stati spazzati via dai residenti. Per noi la qualità della vita dipende dalla qualità delle persone che ci circondano. Siamo tornati in provincia di Lecce a novembre per vivere la vita fuori stagione e ci siamo innamorati ancora una volta. Ci siamo detti che questo è dove dovremmo stare, senza essere realmente interessati ad altre aree. Molto rapidamente, abbiamo scoperto questo edificio caratteristico nel sud Italia, con cinque camere da letto dedicate ai nostri futuri ospiti. Era oltre il nostro budget ma l’abbiamo visitato comunque. Il proprietario di Milano ci ha invitato a partecipare alla raccolta delle olive prima di prestarci la casa per due settimane in modo da poter prendere una decisione. Tu conosci il resto.
Qual è il tocco francese di Masseria?
L’eleganza della semplicità rustica. La proprietà è classificata come monumento storico ed è circondata da 18 ettari di uliveti e terreni agricoli. Abbiamo prodotto la nostra prima bottiglia di olio l’anno scorso e abbiamo piantato 120 alberi da frutto per la nostra futura marmellata. La gastronomia è al centro di ogni nostra struttura familiare. Anche oltre Atlantico, serviamo sempre pain au chocolat e Gratin Savoyard di nonna Fenestraz! La conoscenza del francese include anche l’attenzione a tutto: la qualità della biancheria da letto, i prodotti di ospitalità e, naturalmente, il più alto livello di ospitalità e servizio. Nella nostra famiglia, vediamo sempre il bicchiere mezzo pieno anziché mezzo vuoto.
Masseria del Gigante. A partire da € 280 a notte per 2 persone, colazione inclusa.
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