Me l’hanno messo in mano con il comando “scalda un po’ in forno, per togliere tutto l’aroma”. Non ho mai. Perché, molto semplicemente, una volta aperta la gelatina e preso il primo boccone, era impossibile smettere di ingoiarla. Liscio come una nuvola, burroso, così dolce Panettone è il migliore (di gran lunga) che abbia mai mangiato. E non mi piacciono nemmeno Panettone. Forse perché non ho provato quello giusto…
Questa dannata nuvola si chiama MiTo’21 ed è stato realizzato da … Grecia, che ha vissuto per decenni in Italia. QUELLO Michalis Tyrakis, affascinato dalla cultura gastronomica italiana, ha deciso di creare una cucina autentica artigiani panettoni con materie prime ben scelte, che uniscono alta sapienza e gusto. L’ha chiamato Mito (mito in italiano) vorrei raccontare il famoso mito della torta (ss si dice che Panettone nato nel 1495 a Milano e prese il nome di “Pane di Tony” – pan del Ton) con le due città italiane in cui visse per trent’anni, Milano e Torino.
Quella MiTo’21 aderisce rigorosamente a tutti gli standard milanesi Panettone: realizzato senza profumi, coloranti, conservanti, oli vegetali ed emulsionanti artificiali. La consistenza è morbida perché lievito attivo mentre il colore è giallo brillante ad alto contenuto tuorlo d’uovo. Per quanto riguarda gli altri ingredienti, sono stati scelti tutti uno per uno e forse proprio qui sta il segreto del gusto… Il uva sultanina biologica, diciamo, arrivato a Milano a partire dal Creta, piccola patria di Michalis, pur preziosa “caviale” alla vaniglia proviene da un piccolo produttore in Madagascar. E naturalmente ci sono ancora tutti gli ingredienti che per gli italiani simboleggiano la felicità: arancione per amore, lime per la salute, uva passa per la prosperità.
Quella MiTo’21 disponibile in due versioni: the Panettone Milano Basso da 500gr. e Panettone Milano Alto chilo (prendi questo, altrimenti non resterà più…). La loro confezione è ispirata al suo caratteristico motivo stile di libertà, Art Nouveau italiano, rinvenuto sulle facciate di molti palazzi milanesi all’inizio del XX secolo. Per quanto riguarda le eleganti scatole di cui sono fatte distruggidocumenti, 100% compostabile, creato in collaborazione con storici stampa milanese Benvenuto è stata fondata nel 1909. Si tratta di un dolce piccolo pezzo d’arte che è stato creato con grande attenzione ad ogni dettaglio dall’inizio alla fine, dal lievito ad aria Fino a Imballaggio. Fatti un favore e provalo. Lo troverai nei seguenti negozi:
Atene
Kifissia-Chalandri-Vouliagmeni – Magazzino ROVERE
Paleo psichico – barolo
Glifada – Benito
metropoli – Ergon Acquista
Koukaki – Gargaretta
Creta
Rethymno Skartsilakis
Chania fatti in casa
Heraklion mocanella
Salonicco
Komotini-Drama
Cipro
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