Agitando le braccia in tutte le direzioni, lo chef Juan Arbelaez ha risposto in italiano per intrattenere la galleria. Più o meno ne comprendiamo il significato, ma ciò che conta è la forma, forte E grandioso! per il suo incoraggiamento a Federica che ha allenato il 17 luglio. «Dopo due Spritz parlavo bene l’italiano», ha detto ridendo l’ex candidato “Top Chef”, che si è rimesso in carreggiata.
“Lo fa sempre. È lui che fa rumore, siamo noi che lo sentiamo», ha scherzato la doppia stella Michelin Yoann Conte che, dal canto suo, ha accompagnato David nella sua prova con più calma.
Nei giardini della fondazione Deutsch de la Meurthe, presso la Cité universitaire international de Paris (XIV secolo), Federica e David hanno gareggiato durante le riprese della nona stagione di “ Objectif Top Chef ”. Accanto a loro ci sono due chef con cui gli spettatori hanno acquisito familiarità da quando la competizione è tornata la scorsa settimana con nuove meccaniche.
Riepilogo delle note
Il duo viaggerà attraverso la Francia per incontrare 72 candidati, apprendisti o dilettanti, ciascuno dei quali li introdurrà al proprio mondo invitandoli a cenare in un luogo prescelto. Ciascun pasto è stato valutato da due nuovi giudici di viaggio 5.
Guidati da questi due leader, gli stessi candidati si sfidano poi a Parigi in duelli su temi designati. Divisi alla cieca da Philippe Etchebest, vengono poi valutati su 10. Un riepilogo dei punteggi determina il vincitore dello scontro diretto. Solo alla fine del concorso lo chef basco troverà il candidato prescelto, basandosi esclusivamente sul gusto.
Maglietta nera sotto un grembiule beige, baffi e barba ben curati, Arbelaez, 35 anni, non è estraneo al pubblico. Ex candidato alla 3a stagione di “Top Chef”, il colombiano, ex marito di Laury Thilleman, è editorialista di France 2, conduttore di TF 1 e ancora TFX, con Valérie Damidot, ed editorialista di “Quotidien” su TMC .
«È come il primo amore che ti richiama dopo un po’ e hai la debolezza di dire di sì», sorride il ragazzo che dirige 14 ristoranti bistronomici.
Ma per Yoann Conte, barbuto e camicia bianca, due stelle Michelin con Maison Bleue ad Annecy (Alta Savoia), questa è stata la prima volta. «Non ne ho mai avuto la possibilità, ma non mi sentivo nemmeno valido, in cambio non sapevo se potevo farcela», spiega lo chef che questa settimana festeggerà il suo 49esimo compleanno. E sono felice di farlo con Juan perché è la mia stampella, sono piena di spropositi, di nomi pesanti, di confusione…”. E i due si sono trovati bene.
“Abbiamo ancora una distanza di 24.000 km”, ha continuato Yoann. Abbiamo trascorso tutto il giorno in macchina, a porte chiuse, ci sono state parole e dolore, ma siamo riusciti a riconciliarci molto velocemente ogni volta. Ci siamo conosciuti e lui mi ha fatto un bel regalo, questa esperienza è la sintesi della vita di un’amicizia che avrebbe potuto impiegare dieci anni per nascere e instaurarsi in tre mesi.
“Abbiamo immediatamente rilasciato il cavallo”
“Ci conoscevamo un po’, ma da lontano, Yoann, sapevo che era completamente pazzo”, ride ancora Juan. “Ho esagerato”, ha ammesso il preoccupato. “È pazzo, ma in ogni senso”, ha continuato Juan. “Nell’amore, nella generosità, nell’amicizia e nella cucina, nell’impegno, era intenso, fortissimo, sia nel bene che nel male”, ha continuato il più giovane.
E continua: “Abbiamo tanti amici in comune e non avrei mai pensato che questo sarebbe stato un amico per tutta la vita e qualcuno che non avrei voluto lasciare indietro. E oggi è un amico e lo sarà per sempre”. “Il successo di questo programma risiede in molta sincerità”, ha sottolineato Yoann Conte. Ci siamo divertiti molto a farlo e penso che brillerà davvero sullo schermo”.
QUI. Chi è veramente Philippe Etchebest, uno chef di successo?
“C’è sempre qualcosa di straordinario in un’avventura come questa, ci si riprende sempre”, afferma ancora Juan con entusiasmo. Tanti incontri, ogni volta che c’era una scoperta, eravamo come spugne, eravamo rinutriti, pieni di idee, abbiamo pianto, abbiamo riso, ci siamo arrabbiati – soprattutto Yoann ha pianto – ma sì, è stata un’avventura sulle montagne russe.
“Me lo ha detto Filippo Sii te stesso, è intervenuto Yoann. Io non mento. Quindi a volte piango, sì, è vero che sono emotivo.”
“Abbiamo subito lasciato andare il cavallo, l’abbiamo vissuto come due persone al 100%”, continua Juan. Non stiamo cercando di fare uno show televisivo, stiamo semplicemente vivendo grandi momenti e lo stiamo facendo come ci sentiamo. Ci siamo resi conto che questa parentesi è una grande opportunità, è davvero magica, è davvero un’esperienza che ti dà un assaggio di vita”.
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